菜花最简单的做法是素炒菜花，具体做法如下：

1、原料：菜花一个、葱花适量、油适量、盐适量、酱油适量、水适量、淀粉适量。

2、将菜花撕成若干小块，洗净。

3、锅中放入油，等到七八分热的时候，放入葱花。

4、放入菜花，再放入适量的盐与酱油，再放入适量的水。

5、中火翻炒几下，盖上锅盖，焖至发软，期间要注意翻炒。

6、炒至完全发软，最后放入淀粉，翻炒几下，即可。