做的清明果怎么不绿(清明果为什么那么粘)

美食推荐2023-06-27 13:30:21未知

做的清明果怎么不绿(清明果为什么那么粘)

做的清明果不绿,可能是制作时没有进行处理,或者清明果放太久导致的。

1、未处理导致。清明果中含有较多的抗氧化成分,在制作的过程中接触空气后很容易被氧化,食物氧化后就会变暗,这是正常的现象,在品质没有降低的情形下是可以食用的。

2、放太久导致。清明果中的艾蒿(艾草)营养丰富,含有维生素、矿物质等营养成分,保存不当时很容易受到细菌的侵袭,出现清明果颜色暗、不绿、有异味等情况。

本文标签: 清明  

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