1、材料：卤蛋、苦麦菜，红萝卜，香肠，盐，酱油，油，剩饭。

2、卤蛋切碎，蔬菜切碎，萝卜，香肠切丁。

3、先把红萝卜炒一炒，再加入香肠粒炒香，铲起来。

4、加入油，倒入蔬菜炒，炒到变软。

5、加入米饭，拌匀，加点盐，酱油。

6、把炒好的丁丁和卤蛋丁倒入，搅拌均匀盖上盖子焖一下，就可以关火啦。