1、主料：豆瓣菜300g、蒜20g、芝麻20g。

2、辅料：花生油适量、食盐适量、醋适量、鸡精适量。

3、豆瓣菜洗净，摘去老根。

4、锅里烧水，放入豆瓣菜煮至七分熟。

5、捞出过冷河，然后沥干水分。

6、放上辣椒面，蒜蓉，芝麻，锅里烧油，油熟后，炝浇在蒜蓉，辣椒等上面。

7、加醋，盐，鸡精调味，搅拌均匀，即可食用。