1、主料：咸肉适量、豆腐皮(百叶)适量。

2、辅料：食盐少许、高汤适量。

3、咸肉切薄片，高汤内加入适量盐调匀。薄百叶卷起成筒状，斜切成厚片。

4、排入平底盘中。

5、在表面铺上咸肉。

6、淋入适量高汤，基本没过百叶。

7、开水入锅，蒸约15分钟即可。