1、原料：西葫芦、食用油、食盐、葱、生抽、香醋、姜、蒜末、小米椒圈。

2、西葫芦擦细丝。

3、准备葱姜蒜末和小米椒圈。

4、西葫芦丝用食盐腌制10分钟，挤去水分。

5、起锅烧油，将热油淋在西葫芦丝上。

6、加入生抽和香醋搅拌均匀即可。