1、准备材料：裙带菜100克、鸡蛋3个、油1勺、食盐1勺、香油1勺、料酒1勺；

2、裙带菜用水泡发洗净，改刀切小，鸡蛋打入碗中加入适量盐和料酒，将鸡蛋打散；

3、锅中放水煮沸，加入油、裙带菜，再次煮沸后淋入蛋液，转小火将蛋液煮至凝固，放入盐调味，关火淋一点香油即可。