1、将牛的肋排用清水洗净，最好泡2小时。

2、将牛排骨清炖，不需要加太多调料，至加适量盐，大料即可。

3、将牛骨汤倒入锅中与大米一起熬粥。

4、将剔下的排骨肉和青菜剁碎。

5、粥快煮好时放入牛肉碎和青菜碎，稍煮一下，滴几滴麻油，香喷喷有营养的牛骨粥好了。