小白菜炖豆腐的功效与作用

美食推荐2022-03-03 04:15:52admin

小白菜炖豆腐的功效与作用

小白菜炖豆腐是采用小白菜、水豆腐为主要食材一同烹饪而成家常菜,味道鲜甜、营养丰富,而且还有生津、润燥、宽肠通便的功效。

清热生津

豆腐性凉,味甘、淡,有生津润燥的功效,而小白菜性平,含有丰富的汁水,也有清热除烦的功效,因此小白菜炖豆腐适合热性体质、上火、口渴、烦躁、咽喉肿痛的人群食用。

白菜炖豆腐

润燥止咳

豆腐属凉性,小白菜性平,做成小白菜炖豆腐还是有寒凉之气,且富含水分,适量食用,有助于缓解体内燥热,起到润肺去燥,辅助治疗肺热咳嗽的作用。

白菜炖豆腐

利尿通淋

小白菜炖豆腐还有利尿通淋、健脾利湿的功效,适合尿赤、尿频、身体水肿的人群食用。现代营养学认为,小白菜中含有丰富的钾盐等矿物质,有利水消肿之效。

白菜炖豆腐

宽肠通便

小白菜炖豆腐中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。

白菜炖豆腐

增强免疫力

小白菜蕴含维生素和矿物质丰富,多吃可以提高身体免疫力,强身健体,豆腐中亦含有丰富的维生素,钙,磷,铁等营养元素,二者共同搭配做成小白菜炖豆腐,营养成分丰富,且更易被人体吸收,从而达到更好的增强免疫力效果。

白菜炖豆腐

补充营养

小白菜和豆腐中都含有人体所需要的多种营养物质,豆腐中含有铁,镁,钾,烟酸,铜,钙,磷,叶酸,维生素B1,维生素B6,蛋黄素,蛋白质等;小白菜的水分含量高,热量极低,且富含钙,钾,氨基酸和维生素,同时还有大量的粗纤维,二者放在一起炖煮,可以给人体补充营养,带来很多好处。

白菜炖豆腐

美容养颜

小白菜含有大量维生素C、钙质,对于护肤养颜有极好的效果,而豆腐的蛋白质含量丰富,而且属于完全蛋白,含有人体必需的八种氨基酸,常吃能使肌肤细腻,所以小白菜炖豆腐是有一定的美容养颜效果的。

小白菜炖豆腐的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

小白菜炖豆腐有清热生津、润燥止咳、利尿通淋、宽肠通便、增强免疫、补充营养、美容养颜的功效,适合热性体质、上火、口渴、烦躁、咽喉肿痛、肺热咳嗽、便秘、尿赤、尿频、水肿者食用。

2、禁忌人群

小白菜炖豆腐的食物属性偏凉,且含有丰富的蛋白质,因此脾胃虚寒、腹泻、胃痛、肾炎、肾功能衰竭、痛风人群不宜食用。

小白菜炖豆腐的做法

食材:小白菜250克,北豆腐150克,大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克

做法步骤:

1.将小白菜去黄叶洗净,切成段;

2.将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,用凉水冲凉,沥干水分;

3.将花生油入锅烧热,投入葱花、姜末煸香;

4.加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开,撇去浮沫,再放入小白菜慢炖四五分钟,淋上麻油,起锅装碗即可。

白菜炖豆腐

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