1、准备食材：豆腐，榨菜丝，大蒜，香菜，小葱，辣椒油，生抽，糖，香油。

2、选择嫩一点的内酯豆腐，用水清洗一下，放在盘中，切成小丁。

3、将切好豆腐推散开一些，在表面撒上一些榨菜丝。

4、大蒜切末，小葱切末，香菜切小段。

5、取一空碗，放入切好的大蒜末和小葱末，加入生抽、辣椒油、香油和白糖，搅拌均匀，调味。

6、将调好的料汁淋在豆腐表面，最后放点切好的香菜做点缀，这道榨菜拌豆腐就做好了。