1、将灌肠切成大约1cm的薄片。

2、电饼铛或平底锅抹上猪油，（最好用猪油，如果没有猪油就用植物油）。

3、将切片的灌肠放在煎盘上，煎至两面变脆，肠皮金黄即可出锅。

4、将蒜瓣捣成蒜泥，放入适量盐，搅拌均匀，浇在煎好的灌肠上面就可以了。