鸡胗怎么去腥味(鸡胗怎么去腥味加辛料)

美食推荐2023-09-11 09:43:19未知

鸡胗怎么去腥味(鸡胗怎么去腥味加辛料)

1、洗鸡胗的时候,把外膜和杂质去掉,用盐、生粉搓洗一遍,再用清水冲洗干净,可以有效的去腥,炒鸡胗前,将已经切片的鸡胗用料酒、干淀粉和少许姜丝搅拌腌制一下,也可以达到去腥的目的。

2、鸡胗是鸡的砂囊,又称为肌胃,可以说鸡胗是属于鸡的一种胃,是帮助鸡进行消化的。

3、鸡胗在南方俗称鸡石子、鸡郡花,鸡吞食的砂砾就储存在此处,所以在炒制或者蒸煮时,要清洗干净。

4、鸡胗常用来当做烧烤、火锅的食材,吃起来口感筋道有弹性,深受人们喜爱。

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