香芹的营养成分很高，富含足量的胡萝卜素，硒元素，维生素等人体所需的成分，适量的食用对身体是有好处的，凉拌香芹是一种比较简单的烹饪方法，下面就来看看凉拌香芹怎么做好吃。

凉拌香芹怎么做好吃

材料：

香芹、花生米、葱、盐、味精、海鲜酱油、葱片、橄榄油、花椒油。

做法：

1.花生米洗净、葱切厚片之后备用。

2.锅里加水没过花生米1-2厘米，放入大料3-5朵、盐适量，煮开后换小火再煮10分钟，让花生煮熟的同时，还可以让花生入味。

3.把香芹洗净后切2厘米段，入沸水中焯1分钟左右捞出，放入冷水中冷却待用。

4.把煮泡好的花生米、香芹控净水放入碗里，加入盐、味精、海鲜酱油、葱片、橄榄油、花椒油搅拌均匀，就可以开始吃了。

吃香芹有什么功效

降压

香芹是天然的黄金降压药，它所含的酸性降压成分，对原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

安定情绪

香芹中还含有一种碱性成分，有镇静作用，对人体能起安定作用，在烦躁的时候，吃香芹有利于安定情绪，消除烦躁，很适合压力大的人群食用。

吃香芹有没有减肥的效果

每100克香芹的热量只有12大卡，是很好的减肥蔬菜。

香芹在人体内消化的时候能产生一种抗氧化剂，这种物质高浓度时不仅能够抑制肠内细菌产生的致癌物质，同时可加快粪便在肠内的运转时间，帮助我们将身体里的宿便迅速清除出来，而且可以帮助排毒，所以想减肥的话，是可以放心的吃香芹的。