既简单又好吃的菜谱 简单又好看的菜谱

美食推荐2023-07-08 11:52:25佚名

既简单又好吃的菜谱 简单又好看的菜谱

1、准备排骨:6根(长型排骨),鲜橙:2只,调味料:盐少许,砂糖1匙,淀粉1匙。排骨洗净后抹干水分,用少许盐、淀粉、植物油拌匀,作基础腌制。橙子洗净后,用刀刮出少许外皮(勿有白肉),切丝,泡在清水里备用;两只橙子榨出橙汁备用。不粘锅放少许油,中小火,把排骨煎一下,煎完一面再翻面,直至两面金黄。倒入鲜橙汁,放入砂糖和一点盐,盖锅盖闷半分钟。最后用锅铲轻轻翻匀,收汁。将排骨起到盘子上,再把汁淋上,洒上橙皮丝即可。

2、准备材料:牛仔骨10个,洋葱半个,蒜头4粒,调味料:生粉半茶匙,砂糖半茶匙,酒1茶匙,生抽1茶匙,清水1茶匙。牛仔骨洗淨切件,然後加入調味,腌制30分钟。切碎洋葱和蒜头。牛仔骨油炒至七成熟,捞起备用。用油把洋葱及蒜茸一同爆香,加入牛仔骨,拌匀,即成。

3、准备净驴肉1000克。葱段15克,姜块15克,花椒3克,大料3克,桂皮3克,丁香3粒,香叶5片,蒜头20克,葱头50克,老酱汤2500克,蚝油5克,辣酱油5克,味精3克,料酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖10克,香油5克。将驴肉洗净,切成中块,焯水过凉。酱锅上火,加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头,调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖,放入驴肉,烧开把肉压实,改用小火焖熟、焖烂关火,原汤浸泡半小时捞出晾凉,抹上香油,食用时切成片码入盘内即可。

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