1、蛋挞皮提前拿出来解冻备用。

2、准备材料：牛奶、鸡蛋、细砂糖、炼乳、淡奶油、果汁。

3、牛奶、细砂糖、鸡蛋、炼乳、淡奶油称量好一起倒入容器。(新手可以放入一样原料搅拌均匀后再放下一样原料直至全部加入，不要一次性全加入)。

4、手动打蛋器搅拌均匀即可，也不要过度搅拌，蛋挞液完成。有厨友担心细砂糖不完全融化的，可以将蛋挞液放入微波炉中火叮30秒就融化了。

5、烤箱预热200度，用带尖嘴的容器将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮，9分满。

6、烤蛋挞的时候人不要走开，观察待蛋挞表面焦糖斑明显时再出炉即可。