1、小麦面粉250克，鸡腿1个，豌豆苗，食盐少许，葱5克，姜5克，花椒1克，水少许。

2、鸡汤搓鱼鱼的做法鸡腿洗干净，放冷水锅中，煮开烫一下捞出。

3、鸡腿，葱，姜放入砂锅，加水淹过鸡腿，在加几粒花椒。水开后改小火炖40分钟。

4、鸡腿煮熟后，加盐，并放入豆苗菜，稍微煮一下即可。

5、将面粉放入面盆，加适量的水揉成面团，饧半小时。面粉与水的比例可自己掌握，软硬都可。

6、将饧好的面搓成指头粗细，在切成小丁。

7、将小面丁放在左手掌中，双手合拢搓成两头尖尖的小条，然后双手将小面条压扁。

8、放入开水锅中煮熟，捞出放入煮好的鸡汤中，一碗清淡可口的鱼儿面就做好。