1、食材：鱼一条、淀粉少量、姜，蒜，孜然，胡椒粉，辣椒少量。

2、将新鲜鱼切成小块，如果条件可以可以将鱼刺给去掉，片出一块块鱼片。

3、将鱼块加入少量的料酒，蒜姜，去除鱼腥味，将淀粉用少量的水搅拌均匀，之后将鱼块放入淀粉里面搅拌均匀。

4、将加工过的鱼块放入锅中油炸，炸好之后方可出锅，放入孜然，胡椒粉，辣椒。香喷喷的油炸鱼块便做好了。