烫面薄油饼怎么做才软(烫面油饼的面怎么和最好窍门)

美食推荐2023-07-29 16:47:32未知

烫面薄油饼怎么做才软(烫面油饼的面怎么和最好窍门)

1、原料:面粉、油。

2、面粉加入适量的开水和成软软的面团,盖上保鲜膜饧着,这时候可以开始做菜了,待做好菜面团也刚刚饧好。

3、饧好的面团很柔软,擀成大饼,上边刷上油撒些面粉,这样做的目的是让油饼起层,互相不粘连。

4、将刷好油撒过面粉的大饼从一头卷起来,然后揪成大小均匀的面剂子,根据使用锅的大小确定剂子的大小,通常一锅烙一张饼。

5、取一个面剂子两头捏住按扁,这样可以防止中间的油流淌出来,然后擀成薄薄的饼,因为面软,面板上需要撒些面粉,避免粘连。

6、电饼铛刷豆油,豆油烙出的饼特别黄,上下火中温,放上擀好的面饼。

7、约1-2分钟即可烙好一张饼,也可以只用下火,翻面烙熟,看着饼鼓起来就好了。没有电饼铛可以用平底锅或者大勺,切记必须小火,锅底刷豆油,放上擀好的面饼,正反两面烙至金黄即可。

8、出锅,切片后码盘,颜色好漂亮呢,趁热吃非常香。

本文标签: 烫面  油饼  窍门  

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