榴莲是一种非常美味的热带水果，那在挑选榴莲的时候是不是一定要等榴莲裂开了才能吃呢？榴莲如果开口了但是里面肉还是硬的话要怎么办呢？

榴莲必须裂开才能吃吗

不是。

榴莲并不是一定要完全开裂之后才能吃，榴莲开裂只是说明其成熟度已经比较好了，没有开裂的榴莲如果外壳呈金黄色，并且闻起来已经有浓郁香味的话就说明已经熟了，此时榴莲的成熟度大约在6-7分左右，吃可以吃的。但如果想让榴莲口感更加软绵更加香甜浓郁的话，可以等其开口之后再吃。

榴莲开口了但是里面肉还是硬的怎么办

榴莲开口了但如果肉还是硬的话就说明榴莲还没有完全成熟，这样的榴莲是不建议吃的，这时候建议将榴莲重新合拢，然后用保鲜膜将榴莲包裹起来，然后再放置通风干燥处，这样榴莲一般3-5天左右就能成熟。

榴莲开口但是肉很硬是什么原因

磕碰导致榴莲开壳

榴莲外壳如果已经打开，但是榴莲肉还是硬的话，很可能是因为榴莲在采摘、运输过程中出现了挤压、磕碰等原因而造成的，由于外界的原因导致榴莲壳开裂，但此时果肉并没有成熟。

可能是死肉榴莲

榴莲生长过程中由于发育或栽培不当造成就会导致不良果实的产生，这种榴莲即使外壳开裂，但肉也是硬的，并且果肉含糖量低，果肉又硬又干，也没有什么香味。

榴莲打开后怎么保存能时间长

冷藏保存

将新鲜榴莲果肉放入干净碗中，然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏保存，低温能抑制细菌滋生，能保持榴莲的新鲜。

冷冻保存

如果榴莲买多了一次吃不完的话，建议将榴莲果肉冷冻起来，这样能保存较长时间，但注意在放冰箱冷冻前一定要将榴莲密封装好。