1、原料准备：豆腐200g，鸡蛋120g，油适量，盐适量，淀粉适量，椒盐适量，面包糠适量；

2、豆腐洗净切片； 三个容器中分别加入淀粉，鸡蛋，面包渣； 鸡蛋加少许盐，搅打均匀；

3、豆腐块沾上淀粉；然后沾上蛋液；最后裹上面包渣；

4、锅中加油，下豆腐煎炸至两面金黄酥脆；

5、盛出，撒上椒盐食用。