1、主料：甲鱼500克。

2、辅料：骨碎补15克，山药（干）15克，枸杞子10克。

3、调料：姜5克，大葱10克，料酒10克，盐4克。

4、将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；

5、将山药去皮，洗净后切成块；

6、在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。