1、材料：鲜田螺肉300克，红辣椒数个，生姜适量。调料：精盐，食用油，生抽，味精，十三香。

2、买回家的田螺肉用清水搓冼干净，

3、辣椒切段，姜切丝。

4、锅里烧油，放进田螺肉，

5、不停地炒动，

6、炒干水分，加入精盐。

7、调入生抽炒匀，

8、放进切好的辣椒和生姜，

9、再次放适量的盐，让辣椒入咸味。

10、待辣椒炒熟时，调入十三香和味精炒匀即成。