1、西兰花大概煮沸后再烧五六分钟吧。所谓抄一下，就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟，再捞出来。要水沸后放进去，也不能久煮，否则菜会黄的。根据经验来看，水开后，喜欢吃硬的话2-3分钟就可以了，喜欢吃软的话煮5分就好，不要煮太久，过久的话西兰花的颜色就会变，同时营养也会大量丢失。

2、西兰花的煮法：

（1）将西兰花掰成小朵，放沸水中焯熟。

（2）大约焯水2-3分钟即可。

（3）将焯好的西兰花放入小盆中，晾凉备用。

（4）预计晾个半小时到一个小时左右就可以吃了。