1、主料：花甲适量、粉丝适量、金针菇适量。

2、辅料：豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、盐1勺、香油少量、生抽1勺、蚝油1勺、香菜适量、辣椒碎适量。

3、花甲放入水中，加一勺盐、几滴香油，浸泡1小时吐沙。

4、锅中放油，放入葱末、姜末、豆瓣酱炒香，放入生抽、蚝油继续翻炒。

5、铺上一层金针菇、适量粉丝、吐好沙的花甲，倒入清水没过食材，盖上盖子煮5分钟。

6、最后撒上少量辣椒碎和香菜，花甲粉丝即制作完成。