1、食材：嫩豆腐2块、猪肉末150g、姜蓉适量、花粉适量、白酒适量、生抽适量、盐适量。

2、嫩豆腐用盐水泡30分钟。

3、肉末姜、生粉、盐、酒、生抽拌匀搅上劲。

4、泡好的豆腐切半成三角形状，

5、把中间挖开。

6、入肉馅。

7、装碟入锅蒸10分钟起锅。

8、用小碗倒适量生抽，、生粉、糖、蒜、水调匀。

9、入锅煮成芡汁。

10、浇到蒸好豆腐上即可。