1、用料：羊腿800克、大葱1小段、姜1小片、蒜头2辦、番茄酱2汤匙、黑胡椒酱2汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖半汤匙、陈皮5克。

2、带骨羊腿切2㎝厚片，入高压锅焯一遍后重新加水，放陈皮压半小时。

3、炒锅加油，放葱姜蒜片爆锅。

4、加番茄酱、黑胡椒酱翻炒。

5、下压好的羊腿翻炒。

6、加水、1汤匙红烧酱油、半汤匙白糖闷至水干。

7、出锅装盘。