1、材料：腾鸭2500克；配料：枸杞、冬瓜、萝卜、盐5克、胡椒粉3克、黄酒2克、葱白5克、姜片2.5克、味精1克。

2、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，葱白、姜切片备用。

3、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

4、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，将枸杞、冬瓜、萝卜、海带放入锅中，放盐调味，清炖3小时后，加入味精即成。