1、食材：粉300克，牛肉250克，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，芝麻油适量，胡椒粉适量，面酱适牛肉馅。量，酵母(干)3克。

2、牛肉馅。

3、姜切碎。

4、葱切碎。

5、牛肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲。放入姜、料酒、胡椒粉、面酱、酱油、盐继续搅打，最后放入葱、香油搅拌均匀备用。

6、用35度适量左右的水将酵母溶解开，放入面粉和成面团。

7、待面团体积增大一倍或面团内部出现蜂窝状时面就发好了。

8、将面团搓成长条。

9、揪成小剂子。

10、将小剂子搓圆。

11、擀成中间厚，四周薄的圆片。

12、放入牛肉馅。

13、捏成包子。

14、放入蒸屉醒10——20分钟。

15、凉水下锅，蒸20分钟即可。