山药是一种味道相当好的食物，味道清爽可口，既可以清炒又可以炖食，而西兰花是一种营养成分含量很高的食物，平时也经常食用，那么山药可以和西兰花一起吃吗？

山药可以和西兰花一起吃吗

山药可以和西兰花一起吃。

山药性平，味甘，入脾、肺、肾经，西兰花性凉，味甘，性味之间并没有冲突，并且其主要成分都是水分、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等，成分也相当相似，因此是可以一起食用的。

山药和西兰花一起吃有什么好处

明目

西兰花中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，山药中含有维生素A，可以促进视紫红质的转化，具有明目和预防夜盲症的作用。

补充营养

西兰花中含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，比同科的植物高很多，而山药中也含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，因此食用可以补充营养。

美容养颜

西兰花中含有的维生素K具有维护毛细血管韧性的作用，可以减少红血丝，同时而这两种植物中含有的维生素C可以作用于黑色素，有促进黑色素代谢的作用，因此可以美容养颜。

防癌抑癌

西兰花中含有的硒元素，具有很强的防癌抑癌的作用，同时二者中含有纤维素，可以作用于肠道，促进肠道中有毒有害物质的排出，防止出现肠道癌等疾病。

预防贫血

西兰花和山药中都含有大量的维生素C，食用之后可以促进铁元素的吸收，具有很好的预防贫血的作用。

山药和西兰花一起怎么吃

材料

西兰花200克，山药200克，油、盐、味精、洋葱、胡萝卜适量。

做法

1、将西兰花拌成小块，撕成合适的大小。

2、在清水中加入适量的食盐，浸泡10分钟作用。

3、烧一锅清水，水开之后，将西兰花焯20秒左右。

4、捞出西兰花过凉水降温，装盘备用。

5、将洋葱撕成小块，胡萝卜切成小块，备用。

6、将山药洗净，去皮，切成滚刀块。

7、热锅热油，加入洋葱、胡萝卜煸炒1分钟。

8、将山药倒入锅中，翻炒2分钟左右，加入西兰花。

9、炒匀之后加入适量食盐、味精等，炒匀即可。

山药和西兰花一起吃可以吃多少

西兰花和山药一起吃的话可以是300到400克。

因为西兰花和山药的性味都较为平和，及时吃400克也不会出现什么影响，并且山药和西兰花的营养都很丰富，维生素和矿物质的种类很多，只吃山药和西兰花也不会出现营养不均的情况。

长期吃山药和西兰花好吗

可以长期吃山药和西兰花。

西兰花和山药都是营养丰富的食物，食用之后可以补充营养，可以强健身体，斌给维生素和矿物质的种类都很丰富，因此可以长期食用，只是没有必要只吃西兰花和山药，别的食物营养也很丰富，在有条件的时候还是建议选择吃多种食物。

吃山药和西兰花要注意什么

1、对山药过敏的人群不要食用山药炒西兰花，会出现过敏的情况，若是接触性过敏的人群，建议不要接触到未成熟的山药，炒制的时候完全炒熟之后再食用。

2、西兰花是一种会导致过敏的食物，不能吃西兰花的人群不要食用山药炒西兰花。

3、有红斑狼疮的患者不能食用西兰花，会加重身体不适的情况。

4、山药和西兰花都熟的很快，因此煮制的时候要注意不要太过煮过了，会导致营养价值降低。