金针菇是一种真菌类的食物，一般刚炒熟的时候就食用，口感是最好最鲜的，而且营养价值也有保障，但如果一次吃不完的话，炒熟的金针菇过夜能吃吗?

炒熟的金针菇过夜能吃吗

熟的菜隔夜后就容易滋生细菌，而且很容易产生有害物质，特别是蔬菜，金针菇也不要隔夜吃，也会产生有害的物质，而且刚刚做好的金针菇当然是营养最为丰富的，过了一晚上的营养会大打折扣的，而且口感上也会不好，会产生大量的细菌，所以说金针菇做好了以后一定要当天吃完，最好不要放一夜再吃。

放久了的金针菇还能吃吗

金针菇在存放的过程中出现了变质、发霉的情况的话是不建议继续食用的，存放金针菇的时间最好是不要超过三天。

存放的金针菇如果并未有什么损坏的情况的话，这种情况下的还是可以继续食用的。

买回来的金针菇怎么保存

1.买回来的金针菇是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。

2.真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通

3.金针菇最好是不要炒熟了保存，买回家的新鲜金针菇直接保存会更好，保存之前不要洗，也不要切根，放在冰箱里密封就可以了，这样可以有效的保存它的新鲜程度。

熟的金针菇怎么保存

用保鲜盒将金针菇装起来，待其冷却后放入冷藏室保存是可以的，这样可以避免金针菇与空气过多接触，可以避免有害物质的产生，可以减少细菌的滋生。