1、食材：马铃薯1个、黑胡椒适量、盐适量、面包粉适量（糠）、面粉适量、鸡蛋1个。

2、马铃薯去皮蒸熟，将蒸熟的马铃薯碾压成泥，加适量的盐和黑胡椒拌匀。

3、捏成自己喜欢的形状，依次裹上一层面粉、一层蛋液、一层面包糠。

4、平底锅倒入适量油，油热后放入薯饼煎至金黄色即可。