1、小排骨洗净，在沸水锅内氽烫一下，捞出冲净；糙米洗净，用冷水浸泡好。

2、生姜切末，葱切花。然后把糙米和排骨、姜片一起放入锅中，加入约2000毫升冷水，先用旺火烧沸。

3、再改用小火熬煮45分钟。搅拌粥时一定要顺着一个方向，这样粥才会浓稠。

4、待米烂肉熟时加入盐，搅拌均匀，即可盛起食用。也可以在粥面撒上葱花，或一起拌匀亦可。