1、土豆切片放冰箱变黑了能不能吃需要根据土豆的情况决定，如果是因为氧化的原因，并且时间比较短，一般可以吃，如果是因为土豆变质引起的发黑不可以吃。

2、土豆内含有大量的淀粉，在接触空气后可能会发生氧化的情况，容易导致土豆出现变色的现象，如果土豆在切片后放在冰箱里的时间比较短，并且是因为氧化导致的发黑，吃了以后不会对身体造成影响。

3、如果土豆切片后放在冰箱的时间特别长，并且土豆变黑的情况比较严重，还出现了难闻的气味，一般是因为土豆出现了变质，并且滋生了大量的细菌，患者不可以再吃，可能会影响到身体的健康。

4、患者平时要注意冰箱内的食物不可以存放太长时间，以免发生变质的情况，还要注意不可以吃变质的食物，蔬菜以及水果等食物需要按需购买，不可以一次性购买太多。