1、主料：鸡翅段10根、干香菇1把、红椒1个、菜籽油4茶匙、料酒4茶匙、红烧酱油3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、老姜1块、小葱2根、白糖少许。

2、干小香菇，冲洗后用温水泡发。

3、鸡翅末段，用葱、姜、料酒水腌制后冲洗沥水。

4、红菜椒去蒂、籽，切颗。

5、油热，中火下翅段煎炒。

6、放料酒、姜片翻炒。

7、加入红烧酱油、白糖翻炒。

8、倒入香菇，放胡椒粉，加水，淹过食材大火烧沸。

9、中火烧至汁干。

10、翻均匀起锅，洒葱颗即可。