1、食材：鲍鱼10个，土豆1个，西红柿1个，圆白菜适量。

2、把西红柿用开水烫一下，去皮，切成小块。

3、土豆去皮，切滚刀状，肉切片，葱姜切细。

4、鲍鱼去壳和内脏，洗净，面上划几刀。

5、圆白菜撕成小片。

6、锅中加花生油，微热放葱姜爆锅，倒肉片炒制。

7、肉变色后加西红柿炒制绵软，加土豆炒制。

8、土豆炒匀后加水，水量没过土豆，加3调羹勺的料酒，1/2勺盐，中火慢炖。

9、土豆变软后加鲍鱼炖2-3分钟。

10、土豆熟后加圆白菜，待圆白菜变软后加鸡精出锅。此菜汤汁浓郁，营养丰富，味道鲜美。