椰蓉面包的做法(君之烘焙椰蓉面包的做法)

美食推荐2024-01-03 10:56:18未知

椰蓉面包的做法(君之烘焙椰蓉面包的做法)

1、辅料:鸡蛋1个,鸡蛋黄1个,椰蓉80克,牛奶80克,淡奶油100克,白砂糖65克,酵母粉3克,盐1克。

2、牛奶加热到35度左右,加入酵母静置几分钟。

3、将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里,打入鸡蛋,加入35克白砂糖,加入高筋面粉、盐。

4、调至快速和面档位,启动面包机。

5、两个和面程序一共40分钟,就可以拉出筋膜了。

6、调至发酵档位,启动面包机。

7、发酵至原来的2.5倍大小。

8、排气,分成大小适宜的面团,盖住保鲜膜松弛15分钟。

9、淡奶油、蛋黄、椰蓉、30克白砂糖,一起搅拌均匀。

10、将椰蓉馅分成和面团一样多的份数,捏成圆球。

11、面团擀成圆片,放入椰蓉馅。

12、包好后,擀成长舌状,用刀斜着轻轻划开小口。

13、卷成一个圆圈,二次发酵到原来的两倍大。

14、放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤15分钟左右出炉。

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