1、主料：莲藕适量、排骨适量。

2、辅料：八角2个、桂皮2小片、姜一小块。

3、配料：生抽适量、盐适量、油适量。

4、把莲藕切成三角块状的。

5、炒锅中加入适量油烧热放入姜片炒香。

6、倒入排骨快速翻炒至表面稍微变硬，加入生抽翻炒几下，再加入足够的盐翻炒几下。

7、倒入一小碗开水烧开后转小火。

8、取汤锅加入足够的水烧开，倒入炒锅中的排骨烧开，倒入莲藕再次烧开后转中火慢炖至肉烂莲藕软绵关火。