1、主料：土豆、鸡翅。

2、调料：花椒、姜、米酒、醋、植物油、生抽、糖、香辣酱。

3、将土豆去皮切块，鸡翅洗净，切几片姜。

4、起油锅，放花椒爆香，放入土豆和鸡翅。

5、加生抽、三大匙米酒、糖，翻炒。

6、炒出一些香味后，倒入开水，没过土豆。

7、加入姜片和三匙醋，盖上锅盖，焖四十分钟。

8、揭开锅盖，再加三匙米酒，炒到快收汁时，加入一匙香辣酱，翻炒至收汁，制作完成。