1、准备面粉、黑芝麻、白糖备用。

2、花生米用烤箱考熟（烤箱180度上下火烤15分钟即熟）去掉花生衣，用菜刀把花生米压碎备用。

3、炒锅加热加入食用油、黑芝麻、花生碎炒香。

4、炒香后关火让炒锅冷却到6分热度。

5、加入面粉小火慢炒，要不断翻炒以免炒糊。

6、炒半小时左右面颜色变微黄就可以了，要先关火还要继续翻炒，因为面粉的温度还没有降下来，还是会炒糊的要切记。

7、油茶面炒好后凉透再加入白糖。这样就做好了，可以装到容器储存起来，吃的时候用开水冲开即可。