可以做山药鸡蛋汤，具体做法如下：

1、材料：山药半斤、蛋一个、葱一支、西红柿1个、麻油1茶匙。调味料：盐一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙。

2、山药切滚刀块，鸡蛋打散，葱切珠，西红柿切块。

3、山药、西红柿入锅中煮滚五分钟，调味并淋入蛋汁，最后下葱珠，滴上麻油即可。