1、鹅肠需要在沸水中30秒左右捞出就可以了，因为时间长了就不脆了，会影响口感。

2、鹅肠，属于禽类产品鹅的肠子，是火锅中餐的优质食材，富含蛋白质，十分爽香。对人体新陈代谢，神经、心脑血管很好的调节作用。