1、材料：琵琶虾、酱油、蒜、陈醋、辣椒末。

2、将琵琶虾用流动水洗干净，然后对半切开将中间的肠线取出洗净。

3、锅中放适量清水，把洗净的琵琶虾放在隔水架上，蒸10分钟左右关火，焖2分钟左右开锅装盘。

4、琵琶虾装盘，把少许酱油、辣椒末倒入醋中，蟹肉沾食即可。