1、龙葵可以做凉拌龙葵、清炒龙葵、瘦肉鸡蛋龙葵等。

2、瘦肉鸡蛋龙葵：将100克龙葵摘去老叶，清洗干净，沥干水分备用。热锅热油，放入一个鸡蛋煎制，倒入适量开水煮沸。将50克瘦肉剁碎后，放入沸水中，煮熟。锅中加入龙葵，充分煮熟后放入适量盐、鸡精调味即可。