1、准备好猪肉，香菇，面粉等材料，将香菇泡发切末备用，小葱去葱白留葱叶切末备用。

2、猪肉绞成肉馅，肉馅加入一个鸡蛋清，蛋黄不要，再加上生抽、耗油、盐、砂糖和面粉，朝一个方向搅拌上劲，搅拌至粘稠状。

3、加入切好的香菇末和葱末，继续搅拌均匀。

4、装入裱花袋中。

5、锅中烧水，锅底有气泡的时候，挤入猪肉丸。

6、全部丸子下入锅中后开大火煮沸，撇去浮沫，煮至丸子全部浮起。

7、猪肉丸子捞起来就可以直接吃了。