1、食材：龙虾尾2斤，蒜一头，油100克，啤酒一小罐适量。

2、清洗龙虾尾，去掉虾线。虾线在尾巴中间。取下尾巴中间部分，轻轻拉出，拉出虾线。

3、多削些大蒜皮，切成小块备用。

4、锅中多放些油，先煎龙虾尾，在油锅里，趁热把洋葱和生姜倒进去，用小火把蒜头炒一下，放点油料，料酒，用生酱料炒香，然后倒入龙虾尾，炒一下，再倒入啤酒。

5、把果汁从锅里拿出来，扔一个芫荽来点缀它，即可。