1、食材：虾若干。

2、把虾内的杂质去除掉，然后用清水捞洗两遍，控干水分。

3、起油锅，爆香红椒碎和花椒、大蒜片、姜丝，淋入料酒、酱油。

4、下入鲜虾大火翻炒。

5、虾变色后，加盐和糖提味。

6、汤汁基本收尽时，加葱段翻炒几下即可出锅。