1、食材：牛腿肉250克、枸杞子20克。

2、枸杞清炖牛肉的做法比较多，第一种是将枸杞子去掉蒂，然后用温水浸泡，清洗干净。

3、新鲜的牛肉清洗干净，切成块状备用。热锅上油，待油热之后，放上牛肉，煸炒之后，加上高汤或是热水

4、随后将沟子荠、食盐、酱油等放进入，开大火，等锅开之后，改成小火，慢慢炖煮两个小时左右的时间，看到肉变得软烂了，那么就可以了。

5、这款枸杞子清炖牛肉做法很简单，没有过多的油水，但是适当吃点能补中益气，可改善贫血，尤其适合面黄肌瘦的人。