1、主料：鱿鱼。

2、辅料：大头菜叶，红辣椒，绿辣椒，胡萝卜。

3、将鱿鱼洗净，划刀，在沸腾的水里烫一下。

4、红辣椒、绿辣椒、胡萝卜分别切丝。

5、将大头菜叶铺在鱿鱼卷内，卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝，卷好后切成2厘米高4～5厘米长即可。