椰汁西米糕简介 西米椰汁糕做法

美食推荐2023-10-11 21:04:25未知

椰汁西米糕简介 西米椰汁糕做法

  椰汁西米糕是一道泰式甜品,西米糕混合了椰香和草香味,口感软糯弹牙,很适合炎热的夏天食用。

  椰汁西米糕是将西米煮至透明状,经凉冻后盛入斑兰叶做成的小兜内,淋上椰浆即成。因为用斑兰叶做成的小兜青碧诱人,仿如一盏盏小油灯盏,故又叫椰汁西米盏。

  1、洗净斑兰叶,用剪刀剪至中间不断开,共剪五刀;将斑兰叶折成小四方兜,用透明胶封口;将3汤匙生粉和2汤匙清水调匀备用。

  2、烧开半锅水,加入西米搅散,以中火煮5分钟,淋入1碗清水,倒掉锅内的水。

  3、续添半锅清水,将西米煮至四周透明中间有小白点,淋入1碗清水后,倒出锅内的水。

  4、加入5汤匙白糖,与西米一同拌匀调味,捞起沥干水倒入盘中,放入冰箱冷藏20分钟。

  5、往锅内注入2杯椰浆,以中小火煮沸后,加入5汤匙白糖调味,淋入生粉水,使椰浆变得浓稠,熄火摊凉。

  6、给每个斑兰叶兜舀入适量西米,然后排放至盘中。

  7、将椰浆淋在西米上,放入冰箱冷藏15分钟,即可上桌。

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