1、韭菜花洗净，去花并切成段。

2、大蒜子切成小块、生姜切丝、辣椒切段、猪肉切片。

3、烧干锅，加入少量油，倒入肥肉炸出猪油。

4、放入瘦肉翻炒片刻，然后加入姜、蒜、辣椒，爆出香味。

5、倒入韭菜花，翻炒。

6、加入少许的盐和鸡精，翻炒均匀。

7、韭菜花炒肉出锅，装盘即可。